Fate cuocere 350 gr di pasta ( noi abbiamo usate le penne) al salmone in acqua salata.
Mentre cuoce la pasta tritate mezzo scalogno fatelo rosolare in padella con 20 gr di Burro Chiarificato Prealpi.
Aggiungete poi 120 gr di salmone affumicato (tagliatelo a dadini o a striscioline) e fatelo cuocere per 2 minuti circa.
Tritate un ciuffettino di prezzemolo fresco.
Scolate la pasta poi versate nella padella col salmone, aggiungete 200 gr di Panna Prealpi
, una spolverata di pepe ed il prezzemolo tritato.
Fate mantecare per qualche minuto a fiamma bassa poi servite!
