Iniziate a lavare 20 gamberetti, incidete la parte dorsale e togliete il filo intestinale.
In padella fate sciogliere 40 gr di Burro Chiarificato Prealpi, aggiungete 60 ml di cognac, il succo di ½ limone, 1 ciuffettino di prezzemolo tritato, 1 pizzico di sale, una spolverata di pepe, 70 ml di vino bianco ed 1 cucchiaino di curry in polvere.
Appena diventa bello bollente il preparato aggiungete i gamberetti e fate cuocere ogni lato per qualche minuto.
Servite quando ancora sono belli caldi!
