Mettete a bollire 60 ml di acqua, aggiungeteci 60 ml di latte scremato e 50 gr di Burro Chiarificato Prealpi.
Aggiungete 70 gr di farina e mescolate fino a far staccare dai bordi della pentola.
Togliete dal fuoco e aggiungete 2 uova e 50 gr di gruyere grattugiato, 1 cucchiaino di mostarda, 2 pizzichini di pepe, 2 pizzichini di sale ed un pizzico di noce moscata.
Mescolate per bene per far amalgamare il tutto e formate delle palline.
Rivestite una teglia da forno con carta apposita, appoggiateci sopra le palline poi date una spolverata con semini di papavero ed infornate a 170°C per 25 minuti circa.
Una volta cotti potete farcire con della crema al formaggio.
Buona appetito!
