Prendete 3 uova e montatele con 250 gr di zucchero di canna, quando si sarà formato un composto spumoso unite 80 gr di Burro Bio Prealpi continuando sempre a lavorare con le fruste.
Aggiungete 2 vasettini di yogurt (noi abbiamo usato due vasettini all'albicocca ma potete utilizzare lo yogurt che volete), 250 gr di farina setacciata, 2 cucchiai d’olio di semi d’arachidi, 20 ml di latte, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito per dolci e la scorza grattugiata di mezzo limone.
Continuate a mescolare in una planetaria con delle fruste elettriche per ottenere un impasto omogeneo.
Prendete i pirottini per plumcake, imburrateli, riempiteli per ¾ ed infornateli a 185°C per circa 25 minuti.
P.S: per evitare che diventino troppo dorati potete coprirli gli ultimi 5 minuti con della carta stagnola
