Per prima cosa formare una pastella mischiando farina, birra, bicarbonato e sale. Pulire i fiori di zucca e farciteli con un po’ di Pizzottella Prealpi e un’acciuga (o una foglia di basilico). Far fondere il Burro Chiarificato in un tegame a fiamma medio alta. Passare i fiori di zucca nella pastella e friggerli nel burro caldo fino a doratura. Servire con un pizzico di sale e altro basilico.
