Salse

Salsa Bernese

  • Porzioni
    4 Persone
  • Tempo
    Meno di 20 minuti
  • Difficoltà
  • Salse
Ricetta presentata da
Prealpi
  • Viale Borri, 80
  • VARESE

Preparazione

Prendete 3 tuorli d’uovo, 1 goccino di acqua, montate con il Burro Chiarificato Prealpi leggermente fuso a 36/38 °C, aggiungete poi sale, pepe, succo di limone e dragoncello.

Steamed white asparagus with mousseline sauce.

Ingredienti

  • 3 tuorli d’uovo
  • 1 goccino d'acqua
  • Burro Chiarificato Prealpi
  • Sale
  • Pepe
  • Succo di limone
  • Dragoncello

Prodotti prealpi utilizzati

  • Burro Chiarificato Prealpi

    Per cucinare come i grandi chef

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