Mescolate 350 gr di farina, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 130 gr di zucchero, 150 gr di Burro Bio Prealpi, 1 uovo ed un tuorlo ed impastate per bene con le fruste. Stendete la pasta frolla con il mattarello, prendete degli stampini e rivestiteli con la pasta preparata bucherellandola con la forchetta.
Per la farcitura prendete 230 gr di Ricotta, unite e mescolate 90 gr di zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone, 1 uovo e la polpa sminuzzata di 3 fichi. Ricoprite la pasta sfoglia dei tortini con la crema preparata. Potete infornare così per 20 - 25 minuti a 175°C o prima di infornare, potete ricoprire i tortini con altra pasta sfoglia a strisce per ricreare una crostatina.
Alla fine per decorazione potete appoggiare su ogni tortino uno spicchietto di fico? Buon appetito! ?
