In una ciotola unite e mescolate bene per ottenere un impasto omogeneo 70 gr di zucchero, 120 gr di farina, un pizzico di sale, 2 uova e 300 ml di latte.
Fate riposare l'impasto per circa 30 minuti, poi cuocete le crèpes.
Per la salsa mescolate 70 gr di zucchero e 110 gr di Burro Prealpi ammorbidito, lasciate riposare per una decina di minuti e aggiungete il succo di 4 arance, poi mescolate ulteriormente.
Unite all’impasto con il Burro Prealpi e sciogliete a fiamma bassa 20 gr di zucchero con 3 bicchieri di Cognac e di maraschino, la scorza di un limone e la scorza di un’arancia.
Aggiungete le crèpes preparate alla salsa facendola assorbire per bene, poi piegate e servite ancora bene calde!
P.S. Potete servire le crèpes ricoprendole ulteriormente con la salsa preparata!
