Mescolate il Quick Senza Lattosio con il finocchietto tritato fino a ottenere una crema profumata. Se necessario aggiungete un pizzico di sale, tenendo presente che il pesce spada è già saporito.
Tostate le fette di pane casereccio su una griglia o in forno preriscaldato a 180°C per qualche minuto, fino a renderle dorate e croccanti.
Disponete le bruschette su un piatto da portata e spalmate su ciascuna un generoso strato di crema al Quick.
Adagiate sopra le fette di pesce spada affumicato e completate con altro finocchietto fresco o con erbe aromatiche a piacere.
Per un tocco ancora più sfizioso, aggiungete qualche rondella di oliva verde.
