Costolette:
Grigliate, con una tecnica a scelta, 4 costolette d’agnello condite con ¼ di cucchiaino di sale. Grigliate per ca. 4 min. su ogni lato a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C). Coprire e far riposare per ca. 5 min..
Burro al whiskey e rosmarino :
Per circa 2 min sbattete con una frusta elettrica 100g di Burro Chiarificato Prealpi fino a ottenere una spuma. Incorporate ½ bicchiere di whiskey, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di rosmarino tritato finemente e ¼ di cucchiaino di pepe di Caienna.
Una volta finito e mescolato il composto versatelo sulle costolette e servite.
