🍀 Preparate la pastella: In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e il sale. Aggiungete la farina setacciata, mescolando con una frusta per evitare grumi. Versate il latte a filo, continuando a mescolare, e infine unite il Burro Prealpi fuso. Coprite la ciotola con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
🍀 Cuocete le crêpes: Scaldate una padella antiaderente leggermente unta di burro. Versate un mestolo di pastella e ruotate la padella per distribuirla uniformemente. Cuocete per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando la crêpe sarà dorata. Ripetete fino a terminare la pastella. Impilate le crêpes su un piatto e copritele per mantenerle morbide.
🍀 Preparate la farcitura: In una ciotola, lavorate il Quick con un cucchiaio fino a renderlo cremoso. Aggiungete la scorza di limone se desiderate un tocco di freschezza.
🍀 Farcite e servite: Spalmate uno strato di Quick su ogni crêpe, aggiungete un filo di miele e piegatele a metà o arrotolatele. Decorate con un altro filo di miele e, se volete, una spolverata di zucchero a velo o frutta fresca.
