Lavate 400 gr di patate e lessatele.
Una volta cotte sbucciatele e schiacciatele con uno schiaccia patate. Insieme alla purea aggiungete 50 gr di Burro Chiarificato Prealpi, 40 gr di Granformaggio Prealpi, sale, pepe e la noce moscata q.b, infine una volta omogeneo aggiungete 2 tuorli d’uova e mescolate bene il tutto per rendere omogeneo!
Versate tutto in una sac à poche con bacchetta a stella e create dei piccoli ciuffettini su una teglia da forno rivestita con carta apposita, cuocete a 200° per 12 - 15 minuti.
Una volta dorate le vostre fantastiche patate saranno pronte!
Servitele bene calde, attenzione a non scottarvi! ?
