In una planetaria aggiungete 130 gr di farina 00, 210 gr di Granformaggio Prealpi, 120 gr di Burro Chiarificato Prealpi, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e 10 gr di rosmarino tritato.
Impastate per bene con delle fruste elettriche poi formate un panetto, avvolgetelo con della pellicola e mettetelo in frigo per 1 ora a riposare.
Togliete dal frigo poi stendete sul tavolo con un mattarello tenendo uno spessore di circa ½ cm.
Prendete delle formine e create i biscottini.
Spennellate con dell’acqua ed infornateli a 180°C per circa 20 minuti.
Una volta passato il tempo ed una volta che i vostri biscottini saranno belli dorati togliete dal forno, fateli raffreddare poi potete servirli!
