🍀Prepara la base: In una ciotola, unisci i biscotti sbriciolati finemente al burro a ridotto contenuto di colesterolo fuso e mescola bene. Versa il composto sul fondo di bicchierini monoporzione e pressa leggermente con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta.
🍀Crea la crema: In una ciotola a parte, lavora con le fruste elettriche il Quick Senza Lattosio e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema spumosa e leggera.
🍀Assembla il dolce: Versa la crema nei bicchierini preparati in precedenza e livella la superficie. Riponi in frigorifero per almeno un paio d'ore, o finché la cheesecake non si sarà rassodata.
🍀Prepara il coulis: In un pentolino, metti i frutti di bosco, lo zucchero semolato e il succo di mezzo limone. Cuoci a fuoco dolce per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una salsa densa e fruttata. Passa la salsa al colino per eliminare i semi.
🍀Top: Prima di servire, aggiungi qualche frutto di bosco fresco e un cucchiaio di coulis.
🍀Consigli:
- Frutti di bosco: Puoi utilizzare i tuoi frutti di bosco preferiti, come mirtilli, lamponi, fragole o ribes.
- Biscotti: Per una base ancora più golosa, puoi utilizzare biscotti al cacao o biscotti digestive.
- Decorazioni: Libera la tua fantasia e decora le cheesecake con menta fresca, scaglie di cioccolato o una spolverata di zucchero a velo.
🍀Un tocco in più: Per un tocco di raffinatezza, puoi servire queste cheesecake in coppette di vetro trasparenti e decorarle con qualche altro frutto di bosco o qualche fogliolina di menta.
