Sciogliete dolcemente il Burro Zangola e lasciatelo intiepidire.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt e il burro fuso, mescolando bene.
Unite la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti e irroratele con il brandy.
Incorporatele delicatamente all’impasto.
Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuocete in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la torta sarà dorata e cotta al cuore.
Lasciate raffreddare e completate con una spolverata di zucchero a velo.
