Prendete 14 gr di colla di pesce e metteteli a bagno in acqua fredda per 20 minuti.
Spremete 2 o 3 arance rosse (o 5 limoni) per ottenere 180 ml di succo. In un padellino aggiungete 20 gr di
Burro Chiarificato Prealpi, il succo d’arancia filtrato (o di limone), 24 gr di pectina, 170 gr di zucchero e portate a bollore.
Aggiungete poi qualche goccia di aroma d’arancia (o di limone), la colla di pesce precedentemente idratata e fatela sciogliere per bene mescolando per bene.
Versate poi dentro degli stampini quadrati in silicone precedentemente imburrati (in mancanza potete utilizzare quelli per il ghiaccio) e mettete in frigo per 5 ore.
Una volta raffreddati toglieteli dagli stampini e passateli nello zucchero semolato. Quanto vi dureranno? =)
