Per cominciare preriscaldate il forno a 180°C.
Dopodiché unite in una grande ciotola 300 g di farina, 150 g di zucchero di canna, 1 cucchiaino di lievito e 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato.
Dopo aver mescolato bene, create un buco al centro e mettete 140 g di Burro Prealpi e 2 uova. Lavorate bene l'impasto con le mani su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere una palla compatta e solida.
Mettetela in frigorifero per 45 minuti - 1 ora e poi tagliate i biscotti come desiderate, con la forma che v'ispira di più!
Mettete i biscotti allo zenzero su una teglia foderata e infornateli per 20 minuti.
