Per cominciare lavate accuratamente 20 Fiori di Tarassaco ( Denti di leone ) e asciugateli per bene.
Preparate poi la pastella per friggere.
Mettete in una ciotola 1 bicchiere di Farina 0, 2 cucchiai di Granformaggio Prealpi Prealpi, 2 cucchiai di Yogurt greco e ed 1 uovo.
Mescolate poi il tutto poi aggiungete del latte fino ad ottenere una pastella liscia e abbastanza liquida. Salate a piacimento.
Scaldate poi una padella per iniziare la frittura e valutate la quantità d’olio in modo da poter immergere ogni fiore.
Impregnate i fiori nella pastella e poi lasciateli nella pentola a friggere ad una temperatura di 160 ° C circa.
Quando saranno dorati estraeteli usando una schiumarola e fateli raffreddare in una ciotola coperta di carta assorbente, in modo che l’olio in eccesso impregni la carta.
