Prendete 200 gr di spinaci, lessateli e scolateli.
Ora prendete 200 gr di funghi freschi (se avete quelli secchi reidratatene 50 gr per 20 minuti in acqua a temperatura ambiente), aggiungete in padella insieme agli spinaci, 50 gr di Burro Prealpi, 20 ml di latte, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, noce moscata e fate amalgamare il tutto cuocendo per una decina di minuti.
Prendete 400 gr di gnocchi freschi, cuoceteli in acqua leggermente salata, poi scolateli.
Aggiungete gli gnocchi alla padella insieme a spinaci e funghi, date una scottata per amalgamare e servite!
