Ammorbidite 500 gr di funghi porcini con poca acqua. Tritate i funghi ammorbiditi, 1 cipolla ed un mazzettino di prezzemolo. Fate appassire in padella la cipolla, aggiungete i funghi e cuocete per qualche minuto insieme ad un pizzico di sale e pepe. Mettete in un frullatore e frullate! Aggiungete poi il prezzemolo tritato.
Tagliate 600 gr di pollo in striscioline e fatelo saltare in padella per 3 - 4 minuti con 20 gr di Burro Prealpi , 1 spicchio d’aglio, sale e pepe, togliete poi l’aglio. Sfumate con 50 ml di vino bianco.
Unite la salsa ai funghi e completate la cottura per 20 minuti aggiungendo del brodo per non fare attaccare. P.S: Potete aggiungere anche dei pezzetti di funghi per gustarne meglio il sapore =)
