Prendete 200 gr di salmone affumicato e tagliatelo a pezzettini.
Tritate finemente 1 ciuffo di prezzemolo e mettetelo da parte.
Grattugiate la buccia di un limone e spremetene il succo.
In una padella aggiungete 150 gr di Burro Nuovo Prealpi, fatelo sciogliere, poi aggiungeteci il succo di limone, le scorzette, 1 pizzico di sale e fate evaporare il succo.
Unite 200 gr di salmone e fate saltare per qualche minuto.
Cuocete 350 gr di tagliatelle all’uovo in acqua leggermente salata.
Versate la pasta nella padella con il salmone, mantecate per un minutino, aggiungeteci il prezzemolo tritato poi servite!
