Fate bollire 320 ml d'acqua con 85 g di zucchero e la scorza di 2 limoni.
Unite 35 g di fecola di patate con il succo di 2 limoni e portate ad ebollizione. Trasferite lo sciroppo in una ciotola ed aggiungete 2 uova e 55 g di Burro Chiarificato Prealpi mescolando con una frusta.
Stendete 1 rotolo di pasta frolla in una tortiera con carta da forno, cuocete a 180° per circa 10 minuti, quando è pronta la pasta frolla versatevi dentro la crema di limone precedentemente preparata.
Infine mettete la torta in frigorifero per una mezzora e se volete prima di servire date una spolverata di zucchero a velo.
